《中华老字号》是一本小众杂志，至少从现有的读者群来说是这样。但是这本小刊物记述的内容，却遍及中华大地，还经常涉及各地的民俗和旧事，这就免不了会出现一些方言词汇。以前看到这类词时，我都会想怎么注释一下，或者干脆找个现代汉语新词去替换，心里还念叨着：你以为全国读者都是哪里哪里的土著呀？这期杂志的城市专题选择了杭州，作为一个熟悉杭州话的编辑，我却怎么也找不出好的词去换杭州话的方言词汇，比如说“老底子”。

　　记得小时候看陈道明演的《末代皇帝》，溥仪为了学骑自行车，把故宫很多门槛给锯掉了，大臣们痛心疾首，跪在地上说：“这可都是乾隆爷留下的！”虽然半懂不懂，但是这句话震撼了我幼小的心灵。回到今天，走在杭州古色古香的河坊街，漫步中山路800年御道，看着一家家老字号，你就要对杭州人说：这可都是杭州的老底子！